Cultivo de café nos países mais produtores

Originário da Etiópia, o café agora é cultivado em muitos países : valorizada pelas suas muitas virtudes (melhora da memória, concentração e moral), mas também pelas suas possíveis propriedades curativas (redução do risco de Alzheimer e de certos tipos de cancro), café tornou-se a segunda commodity mais comercializada, depois do petróleo. É produzido em muitos países, mas os cafés mais exportados hoje são os da Guatemala, Brasil e Colômbia. Destaque 3 países para os quais o cultivo de café tornou-se uma das principais fontes econômicas.

Cultura na Guatemala

O " café guatemalteco ", é cultivada na Guatemala, um país da América Central localizado ao sul do México. Conhecida por seu sabor picante e forte, a café O café guatemalteco é um dos cafés mais populares até hoje. Existem diferentes variedades na Guatemala :

• O Bourbon
• O Catuaí
• A Caturra
• O Pache
• A Típica

Os cafés guatemaltecos são conhecidos por seu sabor doce, às vezes picante : alguns podem ser compostos por notas de chocolate ou caramelo, enquanto outros são mais picantes, com notas cítricas frutadas. Mas o café A Guatemala é reconhecida pela sua diversidade e qualidade : é um café com notas ricas e saborosas, e a complexidade dos sabores o torna um café excepcional. O O produto da Guatemala é principalmente o grão Arábica, que é um grão extremamente popular, já que agora representa nada menos que 50% das importações café verde na França.

Cultura no Brasil

Foi no Rio de Janeiro que se estabeleceram as primeiras plantações no Brasil. Importadas da Guiana, as plantações rapidamente se estabeleceram em diversos estados brasileiros, como Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo, São Paulo, Paraná e Rondônia. Lá, cultivavam-se tanto Arábica quanto Robusta. A diferença entre o cultivo guatemalteco e o brasileiro reside no preparo do café. café : no Brasil é preparado de diversas formas : usamos o " caminhos secos ", " molhado " E " semi-úmido » para a separação da polpa e dos grãos de cereja. Essas diferentes técnicas de preparação permitem a café Brasileiro uma heterogeneidade própria. Assim como o café Guatemalteco, o café O brasileiro tem diversas variedades :

• A Típica
• O Bourbon
• A Caturra
• O Maragogype
• O Conillon (robusta)

Cultura do café na Colômbia

A cultura colombiana representa a maior produção da Colômbia : O café é parte integrante da cultura colombiana. É no século XVIII^º século que a Colômbia iniciou o plantio e a produção em todo o território. Quanto à preparação do produto colombiano, trata-se de privilegiar o processo " úmido ", o que lhe confere qualidade e finesse incomparáveis. Na Colômbia, assim como na Guatemala, o cultivo da espécie Arábica é o preferido.As diferentes variedades Colombianos são os seguintes :

• A Típica
• O Castillo
• Colômbia
• A Caturra
• O Tabi
• O Bourbon

Café, da produção à degustação

Hoje, é um elemento essencial na vida cotidiana de muitos franceses. : apreciado principalmente como bebida, seu consumo tornou-se um verdadeiro ritual. Também utilizado em cuidados com a pele por suas propriedades drenantes e refrescantes, possui uma infinidade de propriedades e virtudes benéficas. É o caso de esfoliantes baseados em café que ajudam a revitalizar a pele opaca : É um excelente esfoliante para a pele, removendo células mortas e outras imperfeições. As variedades mais amplamente produzidas são Bourbon, Typica e Catura. Essas três variedades são produzidas na Colômbia, Guatemala e Brasil, respectivamente.