Coltivazione del caffè nei paesi più produttivi
Originariamente dall'Etiopia, il caffè è oggi coltivato in molti paesi : apprezzato per le sue numerose virtù (migliora la memoria, la concentrazione e il morale) ma anche per le sue possibili proprietà curative (riduce il rischio di Alzheimer e di alcuni tumori), caffè è ormai diventato il secondo prodotto più scambiato dopo il petrolio. Viene prodotto in molti paesi, ma i caffè più esportati oggi sono quelli provenienti da Guatemala, Brasile e Colombia. Concentratevi su 3 paesi per i quali la coltivazione di caffè è diventata una delle principali fonti economiche.
Cultura in Guatemala
IL " caffè guatemalteco ", è coltivato in Guatemala, un paese centroamericano situato a sud del Messico. Noto per il suo sapore piccante e forte, il caffè Il caffè guatemalteco è uno dei caffè più popolari al giorno d'oggi. Esistono diverse varietà in Guatemala. :
- Il Borbone
- I Catuaí
- La Caturra
- Il Pache
- La Tipica
I caffè guatemaltechi sono noti per il loro sapore dolce, a volte speziato : alcuni possono essere composti da note di cioccolato o caramello mentre altri sono più aspri con note fruttate di agrumi. Ma il caffè Il Guatemala è riconosciuto per la sua diversità e qualità : è un caffè con note ricche e saporite, e la complessità dei sapori lo rende un caffè eccezionale. Il Il prodotto del Guatemala è principalmente il grano Arabica, che è un grano estremamente popolare, poiché rappresenta ormai non meno del 50% delle importazioni dal caffè verde in Francia.
Cultura in Brasile
Fu a Rio de Janeiro che vennero istituite le prime piantagioni in Brasile. Importate dalla Guyana, le piantagioni si stabilirono rapidamente in diversi stati brasiliani, come Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo, San Paolo, Paraná e Rononia. Lì si coltivavano sia Arabica che Robusta. La differenza tra la coltivazione guatemalteca e quella brasiliana risiede nella preparazione del caffè. caffè :in Brasile viene preparato in vari modi : usiamo il " vie asciutte "," Bagnato " E " semi-umido » per la separazione della polpa e dei granuli di ciliegia. Queste diverse tecniche di preparazione consentono caffè Brasiliano con una sua eterogeneità. Proprio come il caffè guatemalteco, il caffè Il brasiliano ha diverse varianti :
- La Tipica
- Il Borbone
- La Caturra
- Il Maragogype
- Il Conillon (robusta)
Cultura del caffè in Colombia
La cultura colombiana rappresenta la più grande produzione in Colombia : IL caffè è parte integrante della cultura colombiana. È nel XVIIIil secolo che la Colombia ha iniziato la semina e la produzione su tutto il territorio. Per quanto riguarda la preparazione del prodotto colombiano, si tratta di favorire il processo " umido ", che gli conferisce una qualità e una finezza incomparabili. In Colombia, come in Guatemala, si preferisce la coltivazione della specie Arabica.Le diverse varietà I colombiani sono i seguenti :
- La Tipica
- Il Castello
- Colombia
- La Caturra
- Il Tabi
- Il Borbone
Il caffè, dalla produzione alla degustazione
Oggi è un elemento fondamentale nella vita quotidiana di molti francesi. : apprezzato principalmente come bevanda, il suo consumo è diventato un vero e proprio rituale. Utilizzato anche nella cura della pelle per le sue proprietà drenanti e rinfrescanti, vanta un'infinità di proprietà e virtù benefiche. È il caso di scrub a base di caffè che aiutano a rivitalizzare la pelle spenta : È un eccellente esfoliante per la pelle, che rimuove le cellule morte e altre imperfezioni. Le varietà più diffuse sono Bourbon, Typica e Catura. Queste tre varietà sono prodotte rispettivamente in Colombia, Guatemala e Brasile.
